科治好：管理学上的土豆效应你知道吗？

   管理学和土豆有什么关系？其实，生活中的管理学随处可见，科治好从商界管理之道上了解到居然还有一个词叫“土豆效应”，也跟大家分享分享吧！

    土豆效应又称“土豆悖律”，是指在大萧条时期，消费者舍弃高端奢侈品而转向中低端产品，并导致对中低端产品的需求上升，进而推高低成本产品的价格和销售。
    无论经济处于什么状态，人总得吃饭，有钱吃好的、贵的，缺钱可以吃差些、便宜些的食品。在经济大萧条时期，用于食品消费的钱会压缩，但食品总消费量不可能减少。土豆在食品中属于低档、便宜的食品，当人们收入减少后，就会去购买价格便宜的土豆，进而在整体上导致对土豆需求的旺盛，从而推进土豆价格的上涨。
    科治好认为，这里也可以把“土豆”看作广义的便宜低端食品的代名词。即经济危机时，低端便宜食品的需求上升，价格也上涨。“土豆效应”在资本主义经济危机史中得到验证。